Szepi bácsi kedvence bundában karottás barnarizzsel (update2) recept

Hozzávalók:
50-60 dkg csontozott rövidkaraj

25 dkg savanyú káposzta

10 dkg füstölt kolbász

30 dkg barnarizs

25 dkg sárgarépa

Norbi liszt, zsemlemorzsa, olaj a sütéshez, tojás, só, bors, kömény, babérlevél, vöröshagyma

Elkészítés:
A rövidkarajt nagyobb szeletekre vágjuk – helyettesítehtő sertéscombbal is – mindkét oldalát enyhén sózva kiklopfoljuk.

A gondosan átmosott káposztát finomra vágott vöröshagymán babérlevéllel, borssal, köménnyel megpároljuk.

Figyeljünk arra, hogy a káposzta még enyhén roppanós legyen mikor levesszük a tűzről.

Közben a fűszeres – ízlés szerint akár csípős is lehet – házikolbászt felkarikázzuk, majd a kiterített hússzeletekre osztjuk. Ráhalmozunk egy adagot a finom káposztából és a töltelékkel a szelethúst felgöngyöljük.

Norbi lisztben, tojásban és tk morzsában bundázzuk, majd forró olajban készre sütjük és megvágva tálaljuk.

Szepi bácsi ajánlott társa a tányéron a friss sárgarépával készülő barnarizs.

Tanácsok:
Update 2