Karfiolos tonhal Update2 recept

Hozzávalók:
½ kg tonhal

½ kg karfiol

2 tojás

2 dl tejföl

2 evőkanál olívaolaj

citromlé

5 dkg parmezán sajt

10-15 dkg teljes kiőrlésű liszt

tengeri só

fekete bors

szerecsendió

Elkészítés:
Először egy kis citromlével locsoljuk meg a tonhalat, majd hagyjuk állni. A megmosott és rózsáira szedett karfiolt sós vízben megfőzzük és leszűrjük. Amikor eszünkbe jut a tonhal, vágjuk csíkokra, forgassuk meg teljes kiőrlésű lisztben, majd süssük ropogósra olívaolajban.

Ezután a megmaradt olajat kenjük szét egy tűzálló tálban, és rétegenként rakjuk össze a karfiolt és a halat.

Keverjük össze a felvert tojásokat tejföllel, sóval, borssal, bolondítsuk meg egy kevés szerecsendióval, majd öntsük rá a rétegelt finomságra. Búcsúzásul hintsünk reszelt parmezánt a tetejére, végül tegyük be az előmelegített sütőbe. Addig marad ott, míg pirosra nem sül.

Tanácsok:
Javasolt ital: félszáraz pezsgő.